Kaksi nopeata ja vähän rekvisiittaa tarvitsevia alkupalojen graavausohjetta nälkäisille kalamiehille.

Ensimmäisessä tarvitaan tuoretta siikaa tai muuta lohikalaa tarpeellinen määrä. Kasvisöljyä 1 - 2 dl, 3 - 4 sitruunaa, hienoa suolaa ja sopiva kuppi tai kulho aineiden sekoittamiseen. Tähän käy vaikka kertakäyttöinen salaattirasia tai syvä lautanen. Mausteena voi käyttää hienonnettua tilliä ja sitruunapippuria maun mukaan.

Fileoi kala, poista kylki - ja selkäruoto filepuolikkaista. Leikkaa fileistä poikkisuunnassa ohuita n. 1 cm siivuja. Halkaise sitruunat ja puserra mehut kulhoon. Lisää vastaava määrä kasviöljyä jolloin kumpaakin nestettä on 1/2 osaa. Lisää hienoa suolaa 1 - 2 lusikallista. Sekoita ainesosat. Laita leikattuja kalanpaloja seokseen niin että neste peittää palat. Muutaman minuutin aikana sitruunahappo muuttaa kalapalojen värin harmaaksi ja silloin palat ovat syömäkelpoisia. Lisää kalapaloja sitä mukaa kun nautiskelu edistyy. Tämä on eräänlainen "kylmäfondue".

Toisessa alkupalareseptissä kalat käsitellään kuten edellisessä. Lisäksi tarvitaan kaksi syvää lautasta, kertakäyttölautaset eivät käy, ovat liian pehmeitä.

Laita leikattuja filepaloja toiseen lautaseen n. 20 kpl. Lisää hienoa suolaa maun mukaan. Laita toinen lautanen vastakkain toisen päälle jolloin kalapalat ovat kahden lautasen muodostamassa kammiossa. Purista lautaset vastakkain ja ravista pakkausta 1 - 2 minuuttia lyhyillä, hakkaavilla liikkeillä. Ravistuksen aikana suola tunkeutuu kalapalojen sisään. Tämä on imeytysgraavauksen nopeutettu muoto.

Kokemuksesta tiedetään, että toimii: eikun syömään!